21 avr. 2016

Une envie irrépressible



Y'a des fois, tu sais pas pourquoi, tu as une envie irrépressible. De faire de du shopping, de changer le monde, de faire l'amour ou le ménage (?), de fumer, de faire du sport (!!!). Moi, depuis 4 jours, j'avais une envie irrépressible de faire de l'houmous. Et d'en manger bien sûr.


Sauf que je n'avais pas de tahini, ingrédient nécessaire à  la préparation, et une grosse flemme d'aller galoper dans un magasin bio pour en acheter (y'a rien sur ma route). Qu'à cela ne tienne, je faire le tahini aussi. 

Des fois, je me fais peur.

Hier soir, je m'y suis mise et je dois dire que... wahou ! Trop bon.
J'ai pompé les recette sur un blog, j'ai bricolé un peu et voilà le résultat.


Tu peux admirer mon petit mixer vintage (23 ans d'amour)...


Pour faire le TAHINI (qui n'est ni plus ni moins qu'une purée de graines de sésame)
des graines de sésame toastées (environ 80 g à vue de nez)
de l'huile de tournesol (environ 8 cuillères à soupes, je dirai, j'ai arrêté de compter à 5, mais j'en ai rajouté après, sans la cuillère)
une cuillère à café d'huile de sésame pour renforcer le goût

Tu mets dans le mixer et tu mixes jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ressemble à ça :



Pour faire l'HOUMOUS
une boite de pois chiches en conserve, égoutés
2 cuillère à soupe de tahini (relire au-dessus. ou en acheter. hého, t'es là ou bien ?)
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou un peu plus)
du sel, du poivre
du jus de citron (2 cuillères à soupe, à peu près)

Tu mixes, tu goûtes, tu rajoutes du jus de citron si besoin pour le goût et la consistance, et après, tu te baffres.



Un régal. Ah oui, tu as aussi une haleine de coyote (à cause de l'ail), mais c'est à ça que tu vois si toi et ton +1 êtes faits pour vous entendre forever.

Bientôt, je te parlerai de mon gâteau au chocolat sans farine et sans beurre. A MOURIR.







34 commentaires:

  1. Val Làô sur la Colline21/4/16

    C'est bon le houmous ! Et le caviar d'aubergines, et les poivrons grillés, et la tapenade !!! Mmmm !
    Merci pour l'astuce tahini :-)
    Bonne journée, Armelle

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. J'ai encore mangé de la tapenade hier....je surkiffe et c'est easy à faire. Parfait pour accompagner le verre de vin du milieu de semaine (celui qu'on devrait pas mais tant pis)...

      Supprimer
    2. Val Làô sur la Colline22/4/16

      Ah bon ? mais pourquoi on devrait pas ? ;-)

      Supprimer
  2. Kathy21/4/16

    Je ne connais PAS DU TOUT ! mais j'aime bien les pois chiches ; et çà se mange avec du pain ? à l'apéro ?...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Chris (aka Paquita Chocolatera)22/4/16

      Ça se mange avec du pain pita (sorte de galette sans levain). Tu coupes un bout de pita, tu t'en sers comme d'une cuillère pour prendre le houmos et tu dégustes !

      Supprimer
    2. Kathy24/4/16

      Merci ! je vais tenter alors !...

      Supprimer
    3. Ou avec des crackers, ça marche aussi !

      Supprimer
  3. Pareil que Kathy, ça se mange comment ?
    Moi hier, j'ai eu envie de wraps, alors j'ai couru acheter des galettes de blé, de la salades, des trucs pour garnir et roule ma poule !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tiens c'est vrai que ça fait longtemps que je n'en ai pas faits !

      Supprimer
  4. Mais on a le même robot ! Il est vraiment costaud et pratique, et bien moins encombrant qu'un robot venu de l'espace vendu le prix d'une soucoupe volante (mais avec sa house ).

    Je n'ai jamais essayé de faire mon tahini, merci Armelle !

    RépondreSupprimer
  5. tu as fait quoi du reste de tahin ? ça se garde au frigo ?
    j'ai trop envie d'en faire, et pareil, j'ai pas de tahin et du coup ça m'a toujours freinée. Mais là...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui, ça se garde un peu. Ce qu'il faut, c'est ne pas en faire beaucoup, comme ça, pas de souci ;è)

      Supprimer
  6. Reine21/4/16

    J'ai un brunch a préparer samedi. Et hop!! Une idée....

    RépondreSupprimer
  7. Emilie21/4/16

    C'est malin, j'ai de nouveau envie de déjeuner, maintenant, alors que je sors de table !!

    RépondreSupprimer
  8. J'adore ça le houmous, mais ma tentative de confection de tahini a été un flop total... Et je ne parle même pas de ma bêtise d'avoir acheté les pois chiches secs...
    Mais tu me donnes envie de m'y remettre. Avec des gressins maison, c'est une pure tuerie...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Avec les pois chiches secs, ça marche aussi mais c'est beaucoup plus long : trempage, cuisson.... Allez, essaye encore !

      Supprimer
  9. Je fais souvent du houmous mais le tahin jamais.
    Merci !!
    J'attends la recette du gâteau :)
    Bonne soirée !

    RépondreSupprimer
  10. Madame H21/4/16

    Mon père était un libanais d'Egypte (ou un Égyptien du Liban comme on veut en fait ...) et donc le Houmous coule pour ainsi dire dans mes veines, avec un bon taboulé bien sûr !!!
    Bravo, il a l’air délicieux !

    RépondreSupprimer
  11. Ah, on a les mêmes envies ! Mais pas la même recette, mes pois chiche sont à germer, houmous demain ;-)
    Bon app'

    RépondreSupprimer
  12. Et avec le jus des pois chiches en bocal, on peut faire de la mousse au chocolat.
    Et contre l'haleine aillée, on peut manger du persil.
    Miam. J'adore l'houmous. Ca me donne envie den faire, tiens...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ça fait trois fois que je relis ta première phrase... Ah bon ?! Tu es sûre ? ;-)

      Supprimer
  13. Chris (aka Paquita Chocolatera)22/4/16

    Le houmos j'adore ça ! Ainsi que tout ce qui constitue le mezzé libanais !

    RépondreSupprimer
  14. fêtes l'houmous, pas la guerre ;-)

    RépondreSupprimer
  15. Voila j'en ai fait 1ère fois, par contre j'ai pris des pois chiche secs bio que j'ai fait cuire en rinçant bien (because gaz) pas compliqué et facile à digérer, à refaire pour mes invités, je fais aussi caviar d'aubergine et rillettes de maquereaux frais (pénible à éplucher après cuisson mais super bons) le tout sur des rondelles de baguettes rustiques grillées. Miam miam bon et pas onéreux (ça compte !!!!)

    RépondreSupprimer