16 avr. 2013

Bon, tu veux la recette ?





J’ai bien compris que l’autre jour, à mon grand plaisir et à ma grande fierté, tu avais kiffé grave le Carrot cake. Plusieurs d’entre vous m’ont fait l’honneur de m’en demander la recette… Alors, c’est parti.

Y'a presque tous les ingrédient de la recette ici. J'ai dit presque...
(et y 'a aussi une grosse blague)


Il faut :

130 g de sucre brun (moi, j’ai mis du sucre complet bio) (parce que j’en avais)
12 cl d’huile de tournesol
4 œufs
1 orange : pour faire 2 cuillère à soupe de jus et du zeste
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Tout ça, tu mélanges énergiquement

J'ai t'ai déjà dit que je préfère boulotter du gingembre confit plutôt que des fraises Tagada ?


Ensuite :
240 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 pincées de sel
2 cuillères à café de cannelle
4 pincées de noix de muscade moulue, ou en poudre, ou râpée (bref, pas entière)
4 pincées de cardamome en poudre
4 pincées de poivre moulu
4 pincées de gingembre en poudre

Je sais, c’est chiant d’avoir toutes ces épices mais une fois que tu les as achetées, t’es tranquille. Et puis tu faire aussi du pain d’épices. Et encore du Carrot cake puisque tu vas devenir totalement accro.

Tu touilles, mais pas trop trop



Et enfin :
3 carottes préalablement râpées (mais sans vinaigrette, sinon, c’est dégueu)
1/2 sachet de fruits secs non salés mélangés et grossièrement hachés (j’ai pris un sachet de fruits secs mélangés de chez Lidl : noix, noix du Brésil, noix de cajou, amandes, etc) : je les concasse directement dans le sachet avec un rouleau à pâtisserie (action particulièrement propice au défoulement)
4 ou 5 cubes de gingembre confit coupé en dés

Tu mélanges. Ayééééé !

Dans un moule beurré et 40 minutes dans un four à 180°.

Quand c’est froid, il faut faire le glaçage, que c’est presque le meilleur dans le gâteau…

Dans un mixer ou à la fourchette si tu as le courage, mélange 100 g de beurre doux ramolli, 150 g de fromage type Philadelphia ou St Moret et 100 g de sucre glace. Il faut que ce soit bien homogène. Là, tu trempes ton doigt pour goûter et tu défailles de bonheur.
Du coup, j’ai augmenté les quantités de 50 g au moins (à vue de nez).

Tu tartines sur le gâteau refroidi et tu laisses prendre au frais.

Tu coupes une part, tu goûtes et tu jouis.


62 commentaires:

  1. DOMINIQUE16/4/13

    Pour ne pas s'en mettre partout, du glaçage, ne pourrait-on pas couper le gâteau en deux et le mettre au milieu ?
    Non ?
    J'ai dit une bêtise ?

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    1. Mais tu sais que c'est une méga bonne idée ça, Dominique ? Géant, même !!

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    2. DOMINIQUE16/4/13

      Bordel, tu vois, j'aurais pensé avoir de bonnes idées dans certains domaines, mais en pâtisserie cela ne m'aurait pas effleuré l'esprit. Pas du tout du tout.

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    3. DOMINIQUE16/4/13

      En fait, je te vois venir : c'est pour en mettre plus.

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  2. ah enfin, merci pour la recette. Je la tente très bientot. des bises

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    1. Ben j'espère même que t'en apporteras !

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  3. Cécile16/4/13

    Bon, je vais donner la recette à mon homme pour qu'il nous fasse ça ce week-end, je me réjouis d'avance ! Déjà le week-end dernier il nous a régalé avec la recette du cake à l'orange de Smouick...
    Ensuite, rien à voir, mais comme j'avais promis de le faire, je tiens donc à signaler que ça y est, enfin, les hirondelles ont débarqué dans le midi Toulousain !
    Et puis hier, en voiture, j'ai suivi la course affolée d'un chevreuil égaré en plein zone d'activité industrielle, à la lisière des champs ... C'était à la fois terriblement beau et tellement triste de voir cette magnifique bête courir à fond de train et risquer à tout moment de se faire percuter par une voiture ... même si nous étions quelques uns à rouler au pas, fascinés et sidérés par le spectacle qu'elle nous offrait. J'en tremble encore!

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    1. DOMINIQUE16/4/13

      Cécile, tu me confirmes que le cake de Smouik est une délicieuse recette. Je me la rumine depuis que je l'ai lue, mais belle-maman joue les prolongations. Je suis capable de l'expratroumer si elle me fait une quelconque réflexion. Donc j'attends jeudi pour expérimenter.
      Le carrot-cake, j'attends un peu, j'appréhende les réaction de Chéri vis-à-vis des épices. Fils de pâtissier traditionnel. Faut y aller dou-ce-ment.
      Oui, j'ai pensé à toi la semaine dernière car, en passant par Toulouse (périphérique extérieur) j'ai VU des hirondelles. Ça a fait tilt par rapport à toi.

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    2. Cécile16/4/13

      Je suis très touchée que tu ais pensé à moi DOMINIQUE! merci beaucoup.
      Et oui ce cake est une vraie tuerie ; d'ailleurs moins de 24h de vie chez moi, c'est un signe, tout le monde s'est jeté dessus comme la misère sur le pauvre monde !!!

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    3. Je suis bien contente pour les hirondelles. En revanche, mais bordel de fuck, de quelle recette parlons-nous ? Smouik, quelle recette de cake à l'orange ??

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    4. DOMINIQUE16/4/13

      Chez Caroline, une recette simple qui m'a l'air à ma portée, ce qui n'est pas rien. Si Smouik ne te la donne pas, je te la maile.

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    5. Ah voilàààà.... On va attendre qu'elle veuille bien venir, mais sinon, je suis d'ac !

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    6. Smouik16/4/13

      Pardon les filles, je suis tellement charrette au taf, que je n'en dors quasi plus... Bref, ze recette (trop contente qu'elle ait plu à Cécile...) :Préchauffer le four à 180°. Fouetter 3 œufs entiers avec 130 gr de sucre en poudre. Ajouter 130 gr de farine et 1/2 sachet de levure. Faire fondre 130 gr de beurre et l'ajouter au reste. Mélanger. Râper le zeste de deux oranges à jus, les incorporer ainsi que le jus d'une orange. Mélanger intimement. Verser dans un moule à cake et faire cuire env 35'. Préparer un jus de deux oranges avec 40 gr de sucre en poudre. Lorsque le gâteau sort du four, verser dooooouuuuucement le jus sucré (pour que le gâteau absorbe bien). Et laisser refroidir.
      Je remets mon PS : en tout, il faut trois oranges à jus.

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    7. Merci Smouik.
      J'adore le mélanger intimement... ça fait un peu érotique mais c'est toujours le cas pour la cuisine, non ?

      J'essaye !

      PS : bon courage pour le boulot...

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  4. Chris (aka Paquita Chocolatera)16/4/13

    Mince je suis la première à relever la grosse blague qui va si bien avec la conclusion du billet ;-). Bon je vais parler de cette recette à ma fille, elle adore faire les carrot-cakes.

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    1. Je suis à l'ouest. J'ai pas capté. Au secours, une piste, pleeeeeaaase.
      ;)

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    2. DOMINIQUE16/4/13

      Natacha, on est deux. Pas vu quoique ce soit. Au secours !

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    3. Cécile16/4/13

      Les filles, allons !!!! La carotte et les œufs sur la photo, ça ne vous dit vraiment rien ????

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    4. DOMINIQUE16/4/13

      Mondieu mondieu, mais nous sommes faites de lin blanc et de probité candide, NOUS !
      Et puis, bof bof pour la carotte. J'ai vu mieux. Enfin, vu...

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    5. Chris : MERCI !!

      Les autres : booooouuuuh... vous êtes trop pures, je crois...

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    6. je vais vous laisser penser je suis faite de linges bancs et de probabilité cupide, hihihihi
      Dominique! Voltaire dans le texte. Chapeau!

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    7. Pourquoi ais-je écrit Voltaire alors que je voulais écrire Victor
      Hugo? Bon, je termine de déjeuner et je vais me coucher ;(((

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    8. Cécile17/4/13

      Quand même ... Classe !!!!!
      Avec tous mes Lagarde et Michard dans les toilettes, j'ai rien reconnu du tout, moi !!! Bravo DOMINIQUE pour la référence, et Natacha pour la culture ... Et Lycée de Versailles !

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    9. DOMINIQUE17/4/13

      Natacha, tout le mérite te revient. Je ne savais pas que c'était de Hugo Voltaire. C'était une citation fétiche de ma mère, quand à son avis je me drapais dans des attitudes candido-niaises. Ma mère avait, comment dire, une éducation largement basée sur l'ironie.

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  5. lilou1716/4/13

    Comme j'ai l'esprit mal tourné, je l'ai vue ta grosse blague !
    Quelle mise en scène !
    Bon je vais vite copier le script pour une réalisation très prochaine; je te dirai.

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    1. Merci lilou17. Tu n'as pas l'esprit mal tourné, tu as un sens aiguë de l'observation, ça n'a rien à voir...

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  6. Alors, je vais essayer. Je sais pas quand mais je vais essayer. Et ch'te dis quoi ...
    Des bises

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  7. DOMINIQUE16/4/13

    Mais où est Smouik ???

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    1. Ben oui, faudrait qu'on discute de cette histoire de cake orange...

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    2. Smouik16/4/13

      Merci Dominique de t'inquiéter... rien de grave, juste du boulot par dessus les oreilles... même pas le temps d'un petit café au comptoir des copines ! Ahlala, tous ces gens qui s'engueulent, ça encombre les bureaux des médiateurs ! ;-)
      Le cake à l'orange est plus haut... tu me diras, hein ?

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    3. DOMINIQUE16/4/13

      Yes ! Je suis en train de faire la liste des trucs que belle-maman ne doit pas oublier chez nous, et celles que l'on doit lui acheter demain pour lui faire plaisir. On tient le bon bout. Du cake.

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    4. Tu lui fait un cake avant de partir ? ... pour le voyage....

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  8. DOMINIQUE16/4/13

    Bon, désolée, je te me fais des fautes a que j'ai honte.

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    1. Smouik17/4/13

      je dois pas être en bon état non plus : je les vois pas tes fautes

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    2. DOMINIQUE17/4/13

      Smouik, tu es l'indulgence même. Mais je retiens le "je ne dois pas être en bon état", ce qui est mon cas.

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    3. Smouik17/4/13

      nan je te jure : pas vu... Et c'est pas faute d'avoir relu...

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    4. Cécile17/4/13

      Mais quelles fautes ???

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    5. DOMINIQUE17/4/13

      Un "celles" qui devrait être au masculin (des trucs), un "les réaction de chéri". Pas grand chose, je vous l'accorde, mais ça me vexe. Surtout que pour trouver des fautes, ici, faut fouiller.

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    6. Cécile17/4/13

      Péché véniel, mon enfant,il s'agit sans doute de fautes de frappe, ou bien de celles que l'on mettra sur le compte de l'émotion de voir partir belle-maman (la tristesse évidemment ...) mais les seules fautes que l'on est sûres de ne pas rencontrer ici sont les fautes de goût !

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    7. DOMINIQUE17/4/13

      Oui, je suis d'accord avec toi :
      1. pour la "tristesse" (je n'aurais jamais pensé mettre ce mot sur ce que je ressens ce soir)
      2. pour les fautes de goût. Bien trouvé !

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    8. Quelles fautes de goût ? Parce que j'ai mis du fard à paupières violet alors que mon soutien-gorge est jaune ? ;-)

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  9. leyleydu9517/4/13

    Je suis en rehab de sucre depuis 3 jours alors je garde la recette pour plus tard.Je n'ai pas faim du tout alors je lutte pour penser à autre chose !(zermatage)
    Tellement envie de sucre que je lèche mon écran sur les blogs de cuisine !!

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    1. Courage, courage! On te soutient moralement!

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    2. Mince, si j'avais su.... Lèche pas l'écran sans déconner, c'est crado. Après ça laisse des traces.

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  10. DOMINIQUE17/4/13

    C'est malin ! J'ai fait un cauchemar cette nuit. Mon cake était tout raplapla et moche, j'avais oublié la levure. Panique et miettes.

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    1. Smouik17/4/13

      tant que tu fais des cauchemars comme ça, pas de souci à se faire...

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    2. Moi je vous raconterai pas mon cauchemar, c'était atroce, à base de pus et de furoncle. Dégueu.

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  11. J'adore le carotte cake ! (souvenir de ma longue vie passée en angleterre).
    Bonne recette et blague marrante!
    :-)

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    1. Merci pour ton passage et pour rire à mes blagues cochonnes ;-)

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  12. Pour jouir il va falloir que j'attende un peu ou que je trouve autre chose ... le four de ma gazinière est en panne, et on ne veut pas le faire réparer étant donné qu'on a un piano de cuisson tout neuf qui nous attend dans la maison à travaux sans fin.
    Cela étant, rien que la lecture de ton billet et les photos m'ont émoustillées.
    Blonde Paresseuse mon blog aphrodisiaque fétiche !
    J'avais un peu de lecture en retard alors deux questions :
    Pourquoi 11H08 précise pour le brunch ?
    Pourquoi Simoussais ?
    Bise.

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    1. Hello Claudia, c'est cool que tu passes ici ;-)
      11h08, parce que c'était plus facile à retenir que 11h15 et 11h zéro zéro c'était trop tôt.

      Et Simoussais... c'est le nom de mon chez moi.

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    2. Il faudra que je fasse dorénavant attention à ces fameuses 8 minutes qui peuvent faire toute la différence ;-)

      J'étais un peu aux abonnées absentes, là je reprends pied petit à petit.

      Ca me fait plaisir de reprendre le temps de te lire et de commenter.

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  13. Précision : je n'ai jamais mangé de carrot cake, en revanche si à l'occasion tu as une très très bonne recette de cheesecake je prends. J'en ai mangé pour la première fois aux Etats-Unis : une tuerie absolue, et les rares fois ou j'ai essayé d'en acheter en France je suis allée de frustration en frustration ... dis tu ne peux pas me laisser comme ça !

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    1. Pfff... c'est mon prochain challenge. Jusqu'à présent, mes tentatives n'étaients pas extra, la dernière étant la moins pire. Je vais me replonger dans le bouquin magique et je te dis ;-)

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    2. Merci, je ne voudrais pas te mettre la pression, mais tout repose sur toi maintenant :-) Il n'y a que toi qui pourra mettre fin à plusieurs années de frustration et me permettre de renouer avec le plaisir d'un cheesecake.

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  14. Merci ! ;)
    Ca a l'air vraiment très très bon !!! Les vacances démarrent ici, je vais avoir plein de temps pour tester !
    (pour le cheesecake, y'a une très bonne recette chez "pensées de ronde" ! -testée et approuvée)

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    1. Je l'ai déjà faite la recette de Caro, elle est pas mal question texture mais c'était trop citronné... Faut que je retente !

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